Domaine Les Faverelles – vin bio

Caves – Vignoble – Vézelay et environs

Le domaine des FAVERELLES est situé à Asquins, au pied de Vézelay. Le caveau est implanté dans une maison du 18ème siècle. De petite structure, ce domaine de 6 hectares est exploité d’une façon traditionnelle et en culture BIOLOGIQUE par des vignerons optant avant tout pour la qualité. La récolte est faite exclusivement à la main et la vinification, particulièrement soignée (signataire de vinification Biologique), donne une production de 20 000 bouteilles. Par respect de la terre, de la vigne et du vin issu de cette alliance, aucun traitement chimique ni désherbant ne sont utilisés, remplacés par le labour et la pioche. Ceci nous permet de travailler avec les levures naturelles qui donnent son expression au terroir vézelien. Comme le sol l’a fait pour le raisin, le vigneron signe son vin.

Responsable :
Adresse : 15 rue du Four –
Code Postal : 89450
Ville : Asquins
Téléphone : 03 86 32 30 04
Fax : 03 86 33 34 42

http://www.lesfaverelles.com

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